• 150 g champignons
• 200 g tomaatblokjes (vers of uit blik)
• 1/2 knoflookteentje
• 1/2 ui
• 1 eetlepel gehakte bieslook of peterselie 
• 1/2 pimentje(*)
• scheut witte wijn
• 1 eetlepel bakboter

Bortsel de champignons schoon (niet spoelen onder water).

Kuis de ui en knoflook en snipper fijn. Ontdoe het pimentje van zijn zaadjes en snipper fijn. Verwarm de bakboter en laat ui en knoflook glazig worden. Voeg de pimentsnippers toe en een scheut witte wijn toe alsook de champignons. Laat zachtjes stoven tot beetgaar. Voeg de gehakte bieslook of peterselie toe.  Serveer op een bedje van warme of koude tomaatblokjes die je op smaak brengt met peper en zout.

(*) je kan het pimentje ook weglaten indien je niet van pittige voeding houdt!